日常我们吃的很多食物吃多了会让我们变笨？牛津大学等诸多名校的专家做了一些研究，发现有些食物会对你的反应力、记忆力、情绪和神经系统的运作造成负面影响，从而让你变得越来越笨。来看看下面十种会让人变笨的食物吧。

1.糖

吃糖太多对身体不好已经是老生常谈，殊不知，长期摄入过多糖类还会引发神经系统问题。摄糖过量会削弱人的记忆力和学习能力。同时，血糖过高会减慢脑细胞利用胰岛素分解糖类的进度，进而影响人思维和情感的能量供给，导致大脑活动变弱。鉴于美国人平均每年摄入47磅糖，这消息听起来的确让人生畏。人们是时候控制糖类摄入了，不管是高果糖谷物糖浆还是高碳水化合物。

2. 盐

盐类除了影响心率和血压，还影响人们的认知功能。尤其吃原盐调味的食物更甚。盐不仅削弱你的思维能力，还会引发许多其他的问题，如心血管疾病、癌症和中风等。吃盐一定要适量。

3. 垃圾食品

炸薯条、汽水、汉堡包……这些食物都十分美味但却容易使人上瘾，这与人的大脑有关。停止食用垃圾食品会使人们产生类似戒断、沮丧和焦虑的症状。垃圾食品富含脂肪，阻碍大脑分泌多巴胺。多巴胺影响人的幸福感、学习能力、警觉度、记忆力、认知功能和积极性。"不要吃垃圾食品，小心脑子坏掉"，并不是一句玩笑话。实际上，长期食用垃圾食品使人健忘，严重的还会患阿兹海默症。

4. 油炸食物

油炸食品其实也是一种垃圾食品。然而，也有很多原本健康的食品，经过油炸后，变得对人体有害。例如，食用鱼肉对身体健康大有裨益，可是吃炸鱼却恰恰相反。鸡肉也是如此。聪明点，选择非油炸食品。

5.人工甜味剂

人工甜味剂摧残脑力。过度摄入会使大脑反应变慢，把人变得像呆瓜一样。不仅零食，漱口水、牙膏、止咳糖浆和维生素咀嚼片等也都含有人工甜味剂。长期摄入过多甜味剂易造成脑损伤。

6. 反式脂肪

俄勒冈脑老化研究组的研究人员发现，摄入反式脂肪可能会导致脑萎缩。参与研究的被试有104人，均年逾65。研究人员请其食用30种食品，然后对其反应进行测试。研究发现，那些食用高反式脂肪食品的用户，脑萎缩程度与老年痴呆病人的脑萎缩程度类似。

7.半加工和加工食品

半加工食品和加工食品含有害化学物质，会让人变傻。其中某些化学物质能引起人行为障碍和认知障碍，如，防腐剂、添加剂、染色剂、人造香味剂。人一生中食用了大量加工食品，日积月累，造成神经细胞死亡、大脑萎缩。

8.尼古丁

血液里的尼古丁会导致毛细血管收缩，影响神经传导，并最终妨碍大脑工作。而停止摄入尼古丁后，会造成脑雾，进而导致尼古丁摄入者对尼古丁形成依赖。

9.酒

饮酒造成头脑混乱，有下面一些不好的影响。首先，饮酒伤肝。同时，饮酒让人神智不清、记忆力下降。如果你连平常事物的名称都想不起来，现实和梦也分不清，那么你很可能是个重度酗酒者了，你需要治疗。幸运的是，如果你停止饮酒或者一个星期饮酒次数限制在两次或者更少，这些症状是可以恢复的。

10. 豆腐

最后一项让人吃惊，因为豆腐普遍被认为是健康食品。然而，拉夫堡大学和牛津大学研究表明大量食用豆腐是有害的。这两个大学针对700个52岁到98岁的对象进行了一项研究。结果表明，食用大量豆腐的人失忆的风险更大。虽然没有得到证实，但是研究人员怀疑豆腐中的植物雌激素是脱不了干系的。

这些就是会让人变笨的十种食物。除了要避免这些食物以外，你也要注意多喝水。缺水也会引起脑萎缩，进而影响记忆力、注意力并影响你做决定。