提高冰箱的保鲜水平使很多消费者都比较关注的一个问题，即使冰箱自身已经具有很强的保鲜技术，但是，对于生活水平有很高要求的市民还是在寻找生活中的一些小窍门来帮助保鲜蔬果。编者咨询了一些市民，将他们总结出来的有助于保鲜的小窍门推荐给广大的网友。

    第一：放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。 

    第二：放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。 

    第三：需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。 

    第四：冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。 

    第五：吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。